项目概况

2025年9月26日，我们承接了南充市一家大型餐饮综合体的厨房油烟机和烟道清洗项目。该餐饮综合体位于南充市区繁华地段，内部汇聚了多种风格的餐饮品牌，包括川菜馆、西餐厅、火锅店等，每日客流量巨大，厨房的使用频率极高。由于长时间的高强度运作，厨房的油烟机和烟道积累了大量的油污，不仅影响厨房的卫生环境，还存在一定的消防安全隐患。为了保障厨房的正常运作以及食品安全，该餐饮综合体的管理方决定对油烟机和烟道进行一次全面彻底的清洗。

服务时间

本次清洗服务从9月26日上午9点正式开始，考虑到餐饮综合体的营业特点，为了不影响其正常的经营活动，我们的清洗团队选择在其非营业时间段进行作业。经过一整天的紧张工作，在晚上7点左右，整个清洗项目顺利完成，共计耗时10个小时。

服务内容

1. 油烟机清洗：对餐饮综合体内所有厨房的油烟机进行拆卸清洗。包括风机叶轮、油网、外壳等部位。使用专业的油污清洗剂，将顽固的油污进行软化分解，然后用高压水枪和刷子进行细致的刷洗，确保每一个角落的油污都被清除干净。

2. 烟道清洗：针对烟道内部的油污，我们采用了分段式清洗的方法。先打开烟道的检查口，然后使用专业的烟道清洗设备，如高压清洗机器人、气动毛刷等，对烟道内壁进行全面的清洗。对于油污特别严重的部位，我们还使用了高温蒸汽进行辅助清洗，以达到更好的清洁效果。同时，对烟道的弯头、变径等容易积油的部位进行了重点清理。

施工计划

在正式施工前，我们的团队制定了详细的施工计划：

1. 人员安排：根据项目的规模和复杂程度，我们安排了10名经验丰富的清洗工人，分为油烟机清洗小组和烟道清洗小组，明确各小组的职责和任务。

2. 设备准备：提前准备好所需的各种清洗设备和工具，包括高压清洗机、高压清洗机器人、气动毛刷、高温蒸汽发生器等，并对设备进行了全面的检查和调试，确保设备在施工过程中能够正常运行。

3. 安全措施：为了保障施工安全，我们为每一位工人配备了必要的安全防护用品，如安全帽、防护手套、防护眼镜等。同时，在施工现场设置了明显的警示标志，防止无关人员进入施工区域。在烟道清洗过程中，还采取了通风措施，确保烟道内的空气流通，保障工人的身体健康。

清洗效果

1. 油烟机：清洗后的油烟机焕然一新，风机叶轮的油污被彻底清除，转动更加顺畅，油网和外壳也恢复了原本的金属光泽。经测试，油烟机的吸力明显增强，厨房的排烟效果得到了显著改善。

2. 烟道：烟道内壁的油污被基本清除干净，原本厚厚的油污层变得光洁如新。检查口处可以清晰地看到烟道内部的情况，弯头、变径等部位的油污也被清理得十分彻底，烟道的通风效果得到了极大的提升，有效降低了消防安全隐患。

验收评价

在清洗项目完成后，餐饮综合体的管理方对我们的清洗工作进行了全面的验收。管理方相关负责人对清洗效果给予了高度评价，认为我们的清洗团队专业、高效，清洗质量达到了预期的标准。同时，管理方也表示，通过这次清洗，厨房的卫生环境得到了极大的改善，为食品安全提供了更好的保障，也降低了厨房设备的故障率，延长了设备的使用寿命。他们表示，在今后的日常维护中，会继续与我们保持合作，定期对厨房的油烟机和烟道进行清洗保养，以确保餐饮综合体的厨房能够长期保持良好的运行状态。