项目概况

该国企单位食堂每日承担着大量员工的餐饮供应工作，厨房的使用频率极高。长期的烹饪操作使得油烟机和烟道积累了大量的油污，不仅影响了厨房的卫生环境，还存在一定的消防安全隐患。为了改善厨房的工作环境，确保食品安全和消防安全，该国企单位决定对食堂的油烟机和烟道进行全面清洗。食堂的油烟机和烟道系统较为复杂，涵盖了多个大型抽油烟机设备以及纵横交错的烟道管道，这给清洗工作带来了一定的挑战。

服务时间

清洗服务从2025年9月18日上午9点正式开始，考虑到食堂的运营安排，为了尽量减少对员工用餐的影响，清洗团队决定在非用餐高峰期进行作业。整个清洗过程持续了一整天，到当天晚上7点左右基本完成了所有预定的清洗任务。

服务内容

清洗团队首先对油烟机的外观进行了清洁，去除表面的油污和灰尘。然后，将油烟机的可拆卸部件，如滤网、油杯等进行了拆卸，放入专门的清洗池中，使用强力去油污剂进行浸泡和刷洗。对于烟道部分，清洗团队采用了专业的高压清洗设备，从烟道的入口处开始，逐步深入内部进行清洗。通过高压水枪的喷射，将附着在烟道内壁的油污冲刷下来，并利用专业的收集设备将污水和油污及时排出。此外，清洗团队还对油烟机的电机和传动部件进行了检查和保养，添加了润滑油，确保设备的正常运转。

施工计划

在正式清洗前，清洗团队制定了详细的施工计划。首先对食堂的油烟机和烟道系统进行了全面的勘察，了解设备的结构和油污的积累情况。根据勘察结果，确定了清洗的重点区域和清洗方法。为了确保清洗工作的安全和高效，清洗团队将人员进行了合理分工，分为外观清洗组、部件拆卸清洗组和烟道清洗组。同时，为了应对可能出现的突发情况，如设备损坏或清洗过程中发现的其他问题，还准备了相应的应急预案。在施工过程中，严格按照预定的时间节点进行操作，确保了整个清洗工作的有序进行。

清洗效果

经过一整天的努力，清洗效果十分显著。油烟机的外观焕然一新，表面光洁如新，滤网和油杯等部件经过清洗后，恢复了良好的过滤和集油功能。烟道内部的油污基本被清除干净，管道内壁露出了原本的金属色泽，大大提高了烟道的排烟效率。清洗后的厨房整体环境得到了极大的改善，空气更加清新，卫生状况达到了较高的标准。

验收评价

在清洗工作完成后，该国企单位的相关负责人对清洗成果进行了验收。验收人员对清洗的各个环节进行了仔细检查，包括油烟机的外观、部件的清洗质量以及烟道内部的清洁程度等。经过检查，验收人员对清洗效果给予了高度评价，认为清洗团队的工作专业、细致，达到了预期的清洗目标。同时，验收人员也对清洗团队在施工过程中表现出的敬业精神和安全意识表示了赞赏。此次南充某国企单位食堂油烟机和烟道清洗项目取得了圆满成功，为食堂的后续运营提供了良好的保障，也为类似的清洗项目提供了一个值得借鉴的案例。