项目概况

2025年8月，南充某食品加工厂鉴于职工食堂长期使用后，油烟机和烟道积累了大量油污，不仅影响排烟效果，还存在一定的消防安全隐患，决定对食堂的油烟机和烟道进行一次全面彻底的清洗。该食品加工厂规模较大，职工人数众多，食堂每日承担着大量的供餐任务，因此油烟机和烟道的油污积累情况较为严重。

服务时间

本次清洗服务确定在2025年8月24日进行。考虑到不影响职工正常用餐，清洗工作安排在食堂非营业时间段，即凌晨1点至早上7点。

服务内容

1. 油烟机清洗：专业清洗团队首先对油烟机的叶轮、蜗壳、油网等可拆卸部件进行拆卸，使用专业的油污清洗剂浸泡，去除顽固油污。对于不可拆卸的部分，采用高压清洗设备，配合专用清洗剂进行冲洗，确保每一个角落的油污都能被有效清除。

2. 烟道清洗：针对烟道，清洗团队先打开烟道的检查口，使用机器人进入烟道内部，通过摄像头实时监控烟道内部情况。机器人配备强力的清洗喷头，对烟道内壁的油污进行高压冲洗，同时将冲洗下来的油污和污水通过专用的吸污设备吸出，保证烟道内部清洁干净。

施工计划

1. 准备阶段（凌晨1点 - 1点30分）：清洗团队提前到达现场，对施工区域进行围挡，设置警示标志，防止无关人员进入。同时，准备好所有的清洗设备和清洗剂，检查设备的运行状况，确保设备正常工作。

2. 油烟机拆卸与初步清洗（凌晨1点30分 - 3点）：按照操作规范对油烟机的可拆卸部件进行拆卸，放入浸泡池中进行初步浸泡清洗。

3. 烟道清洗（凌晨3点 - 5点）：打开烟道检查口，将机器人送入烟道内部，开始进行烟道清洗作业，同时安排专人监控清洗过程，确保清洗效果。

4. 油烟机深度清洗与安装（凌晨5点 - 6点）：对浸泡后的油烟机部件进行深度清洗，去除残留油污，然后对不可拆卸部分进行清洗。清洗完成后，将所有部件安装回原位，确保安装牢固。

5. 收尾工作（凌晨6点 - 7点）：对施工区域进行清理，将垃圾和污水进行妥善处理，拆除围挡和警示标志，恢复食堂的正常环境。

清洗效果

经过6个小时的紧张作业，本次清洗工作取得了显著的效果。油烟机的各个部件焕然一新，叶轮转动灵活，油网恢复了良好的过滤性能，排烟效果明显提升。烟道内部的油污被彻底清除，内壁露出原本的金属光泽，烟道的通风阻力大大减小，有效降低了消防安全隐患。

验收评价

食品加工厂相关负责人在清洗工作完成后进行了验收。通过对油烟机和烟道的外观检查、排烟效果测试以及内部清洁程度的查看，对本次清洗工作给予了高度评价。负责人表示，清洗团队专业、高效，严格按照施工计划进行作业，清洗效果超出预期，不仅解决了油烟排放不畅的问题，还消除了潜在的安全隐患，为职工食堂的正常运行提供了有力保障。同时，食品加工厂也表示希望与该清洗团队建立长期的合作关系，定期对食堂的油烟机和烟道进行清洗维护。